昨天是全市中小学开学的第一天，东城市场监管局深入辖区各所中小学校园食堂开展现场执法检查，全力护航师生“开学第一餐”。北京青年报记者了解到，开学前，东城区市场监管局为全东城区学校、幼儿园配备了包含针对农药残留、食用油新鲜程度、瘦肉精、兽药残留和餐具洗洁净度等开展监测的10种快检试剂。
上午，东城区市场监管局东花市所执法人员走进北京市崇文小学，对学校食堂开展了全面检查。供应商资质公示、食品原材料索证索票和进货查验制度落实情况、从业人员有效健康证明，一项一项逐一查看。
在食堂后厨操作区域，执法人员查看了设施设备运转情况和后厨环境卫生，检查了食品加工制作流程和人员操作规范性，抽查了正在使用的和库存食品及食品原材料是否存在过期现象，并重点围绕留样食品的样品量、留样时间、留样记录等开展了检查和提示。
在检查现场，执法人员随机抽取了食用油新鲜程度和餐具洗涤剂残留的快检项目，由学校老师开展快速检测，执法人员对操作过程中的注意事项进行了提示。东城区市场监管局东花市所所长闫佳楠告诉北青报记者，前期，为前移风险发现端口，东城区市场监管局主要针对果蔬、肉类、食用油、鸡蛋等学校食堂常用食材，为全区学校、幼儿园配备了包含针对农药残留、食用油新鲜程度、瘦肉精、兽药残留和餐具洗洁净度等开展监测的10种快检试剂。
文/本报记者 王薇
幼儿园学校食堂
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